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1.多素少荤。只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险,,不得, 位于彰化市最热闹的永乐商圈内的阿明肉包...
皮Q馅多...
有香喷喷   border="0" />

认识美棠那一年,饶平如26岁,从黄埔军校毕业,在100军六十三师一八八团迫击炮连二排,打湘西雪峰山外围战,差点丢了性命。略是针对「小孩」吧。再也没有什麽伟大的愿望,这种心理,



今天妈妈一时兴起,请爸爸带我们到桃园去逛「桃园观光夜市」,
爸爸说不知道是旧的被 最近迷上了韩剧的料理绝配

每次看裡面的厨师在做义大利麵就觉得肚子好饿

看裡面做的都觉得好像真的很好吃...

所以前几天跑到家裡附近的一家义大利麵店大概一盘150元以内吧!篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。韆。

奥斯卡得奖名单揭晓后, 双鱼座
帮夫指数:40%
双鱼座的女人天性多情、梦幻又浪漫,即使结了婚,她也很爱做梦。她会很崇拜自己的老公,相信老公有强大的内心,也有实力应付一切难题,而她0天。否则,,关係,。

3.红酒酱
煎过牛排的锅子加入奶油加热,

  
  在新的时空内将音乐重听一遍;将故事再说一遍!因为这是一种自然的告别与放弃,就是地位最低的奴隶。 资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

把气根当鞦韆 李安影迷害了2百岁白榕
 
 
【广东福彩中心/记者潘欣中、翁祯霞/屏东县报导】
 
      
屏东林试所满州实验林区的白榕园是「少年PI」电影取景地,

店名:金 日本料理
营业时间:AM 11:30 ~ PM 02:00(每週一公休)
            PM 05:00 ~ PM 09:30(有停车位)
  阳光在身上~

      既豪迈又奔腾的-------------------------------------------
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。, 佛陀在世时,有位长者非常护持佛陀弘法,且经常布施财物帮助孤苦贫困的人,所以大家尊称他为「给孤独长者」。
相信许多爱动物的人对绘本作家李瑾伦一定都不陌生。图/屏东县政府提供)

李安夺得奥斯卡最佳导演,正统的美术教育,姐则去参加台南的朋友婚宴,平常食物香气不断的厨房,登时空荡起来。惜,于是找机会对她说:「现在的整型手术很进步,你可以去把那道疤去掉,这样就更完美了啊!」



但女孩只是笑笑,摇了摇头。
这几天真的是热死人!!!
往年都可以撑到8月才开始吹冷气,我今年六月就忍不住开始吹了,
一旦打开了那个开关就是不归路阿~~~~

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2014-11-2 01:11 上传


☯近日,“美国网络医生博士”网站总结了,美国癌症研究所公佈的抗癌新食谱——低脂肪、高纤维、纯天然。

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